在体检中心常常会遇到像张大哥这样的咨询者，拿着检验报告单焦虑地询问我：“大夫，这次查体结果说我的尿酸高，听说尿酸高是因为吃肉吃豆腐太多引起的，可我很少吃肉，只是喝些汤，豆腐也基本上不吃，还高这是怎么回事？”。

其实，有这种疑惑的人并不少见，为了不让尿酸升高，他们不吃海鲜不吃肉，只是喝点肉汤、鸡汤和骨头汤。豆制品也几乎很少吃。有些朋友虽然不敢吃大鱼大肉了，但却没少喝肉汤鸡汤骨头汤，这实，这些汤里含有大量的嘌呤和饱和脂肪酸，是引发尿酸增高或居高不下的真正原因。在痛风急性发作期，也就是有关节疼痛的症状时，应该严格限制海产品、肉类和动物内脏的摄入。痛风急性期过后，尿酸控制在相对较低时，可以适量摄入肉类及豆制品。鸡蛋和牛奶是高尿酸血症患者最好的优质蛋白来源。

高尿酸血症常伴有骨质疏松和各种血管并发症，肉类中的优质蛋白、血红素铁、维生素B族、铬、锌等微量元素是预防这些并发症的重要物质。并且，大豆经过加工成为豆制品，其嘌呤含量已经较低了，热量和脂肪的含量也都很低，而优质蛋白质的含量依然很高，还含有调节血脂的大豆卵磷脂、植物激素等物质。因此，高尿酸血症患者是可以适量吃一些肉类和豆制品的。